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Médoc
Médoc est la presqu’île entre la Gironde et l’Atlantique, au nord de la ville de Bordeaux. Les graves laissées par les glaciers se réchauffent vite et drainent bien — la raison pour laquelle le cabernet sauvignon s’y plaît si bien. La région abrite les appellations communales de Pauillac, Margaux, Saint-Julien et Saint-Estèphe.
Notre sélection comprend des vins du Médoc signés notamment Potensac, La Tour de By et Loudenne. Pour aller plus loin parmi les vins de Bordeaux, découvrez aussi Pauillac, Saint-Émilion et Pomerol.
Cépages et style
Le Médoc est une large appellation de vin rouge, élaboré à partir de cabernet sauvignon, de merlot, de cabernet franc et de petit verdot. Dans les vignobles du nord, le merlot joue un rôle plus important qu’au sud, ce qui rend les vins généralement plus doux et plus ronds.
Attendez-vous à des fruits noirs, des épices, de la vanille et du cèdre. Les vins sont le plus souvent équilibrés et accessibles, aptes à être bus jeunes, même si les meilleurs exemplaires peuvent vieillir quelques années.
Situation et sol
Le Médoc est la presqu’île de la rive gauche de la Gironde, au nord de la ville de Bordeaux. L’appellation Médoc couvre la partie nord, souvent appelée Bas-Médoc, tandis que la partie sud se nomme Haut-Médoc.
Le paysage est plat à légèrement vallonné. Le sol est constitué d’une alternance d’argile, de sable et de graves, avec plus d’argile qu’au sud. La proximité de l’océan Atlantique et de la Gironde procure un climat tempéré et plus humide.
Classification et règles
Le Médoc est une appellation régionale, dotée de règles précises quant aux cépages, aux rendements et à la production. C’est l’appellation la plus générale et la plus étendue de la presqu’île, par opposition aux noms communaux spécifiques comme Pauillac ou Margaux.
De nombreux producteurs du Médoc travaillent avec la mention Cru Bourgeois, un label de qualité pour des vins qui ne figurent pas dans la classification historique. C’est un bon endroit pour découvrir des bordeaux de qualité.
Vieillissement et service
La plupart des vins du Médoc se boivent bien dans les quelques années qui suivent la récolte, mais les meilleurs exemplaires gagnent en complexité avec le temps. Le fruit s’accompagne alors de notes de tabac et de cuir.
Servez à 16-17 °C, en carafant brièvement les vins jeunes si besoin. Le vin s’accorde avec les viandes grillées, les plats mijotés, la volaille et le fromage.
Producteurs de notre sélection
Les producteurs suivants figurent dans notre sélection : Potensac, La Tour de By et Loudenne.
Autres vins de Bordeaux
D’autres vins de Bordeaux vous attendent dans nos sélections Pauillac, Saint-Émilion, Pomerol, Saint-Julien, Margaux, Sauternes, Saint-Estèphe et Pessac-Léognan.