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Veuve Clicquot
Veuve Clicquot est un domaine de Champagne. Le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier forment ensemble la base de presque tous les assemblages.
Veuve Clicquot : La Veuve...
Veuve Clicquot est une maison de champagne de la région de Champagne en France. La maison a été fondée en 1772 par Philippe Clicquot, puis reprise par sa veuve, Barbe-Nicole Clicquot, connue sous le nom de “Veuve”. Sous sa direction, la maison est devenue l’une des maisons de champagne les plus importantes et les plus respectées au monde.
Qu'est-ce qui rend le champagne Veuve Clicquot si spécial ?
Barbe-Nicole Clicquot est également considérée comme une pionnière de l’industrie du champagne en raison de ses innovations dans les méthodes de production. Par exemple, elle a introduit le processus de remuage, dans lequel les bouteilles sont régulièrement tournées et inclinées pour abaisser le sédiment de levure jusqu’au goulot de la bouteille. Il est ainsi plus facile d’enlever le sédiment et d’améliorer la clarté du champagne.
L'innovation
Une autre innovation de Barbe-Nicole a été l’ajout d’un dosage au champagne, un mélange de vin et de sucre qui est ajouté avant que la bouteille ne soit définitivement scellée. Le dosage permet de réguler la saveur du champagne et de garantir un style constant d’une année à l’autre.
Un équilibre parfait
Aujourd’hui, Veuve Clicquot est l’une des plus grandes maisons de champagne au monde, produisant plus de 10 millions de bouteilles par an. La gamme comprend plusieurs champagnes, dont le Brut à étiquette jaune – le champagne le plus célèbre et le plus emblématique de la maison – ainsi que les champagnes Vintage et Rosé. Veuve Clicquot est également connu pour son emballage distinctif, avec son étiquette jaune reconnaissable. La couleur jaune a été choisie par Barbe-Nicole Clicquot au XIXe siècle, en hommage à la robe jaune éblouissante qu’elle portait lors du couronnement de Louis XVI en 1774.