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Saint-Julien
Saint-Julien se situe entre Pauillac et Margaux, sur la rive gauche de la Gironde. Saint-Julien est la plus petite des quatre grandes appellations du Médoc, mais la quasi-totalité de sa surface est classée. Les vins sont souvent décrits comme un juste milieu entre la puissance de Pauillac et la finesse de Margaux.
Notre sélection comprend des vins de Saint-Julien signés notamment Léoville Las Cases, Léoville Barton, Léoville Poyferré, Ducru-Beaucaillou, Beychevelle et Gruaud Larose. Pour aller plus loin parmi les vins de Bordeaux, découvrez aussi Pauillac, Saint-Émilion et Pomerol.
Cépages et style
Saint-Julien produit des vins rouges à base de cabernet sauvignon, souvent associé au merlot et à de plus petites parts de cabernet franc et de petit verdot. Le style se situe entre la puissance de Pauillac et l’élégance de Margaux.
Les vins sont équilibrés et harmonieux, avec des arômes de baies noires, de cèdre, de tabac et d’épices. Le tanin est ferme mais fin, ce qui permet aux vins de montrer à la fois puissance et raffinement.
Situation et sol
Saint-Julien est une commune compacte du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, entre Pauillac et Margaux. Presque tous les vignobles appartiennent à de grandes propriétés, et peu de parcelles servent à autre chose.
Le sol se compose de croupes de graves sur un sous-sol d’argile et de sable. Ce terrain très drainant, près du fleuve, assure une maturation régulière. La proximité de l’eau tempère le climat et limite le risque de gel.
Classification et règles
Saint-Julien est une appellation communale à part entière, avec ses propres règles. Une part étonnamment grande des propriétés figure dans la classification historique des vins du Médoc, où les meilleurs châteaux sont classés Cru Classé.
Cela signifie que l’appellation compte proportionnellement beaucoup de maisons classées et peu de vins simples. Le nom Saint-Julien sur l’étiquette est donc souvent synonyme d’un niveau de qualité constant.
Vieillissement et service
Les vins de Saint-Julien ont un bon potentiel de garde et gagnent souvent en finesse pendant des années. Avec le temps apparaissent des notes de cèdre, de tabac, de cuir et de fruits secs.
Servez à 16-18 °C et carafez les vins jeunes une à deux heures. Le vin s’accorde avec l’agneau, le bœuf, la volaille rôtie et le fromage.
Producteurs de notre sélection
Les producteurs suivants figurent dans notre sélection : Léoville Las Cases, Léoville Barton, Léoville Poyferré, Ducru-Beaucaillou, Beychevelle, Gruaud Larose, Lagrange, Talbot, Branaire-Ducru, Langoa Barton, Saint-Pierre, Gloria, Du Glana et Terrey-Gros-Cailloux.
Seconds vins
Notre sélection comprend aussi des seconds vins : Clos du Marquis et Le Petit Lion du Marquis de Las Cases de Léoville Las Cases, Duluc de Branaire-Ducru, ainsi que Moulin Riche de Léoville Poyferré.
Autres vins de Bordeaux
D’autres vins de Bordeaux vous attendent dans nos sélections Pauillac, Saint-Émilion, Pomerol, Margaux, Sauternes, Saint-Estèphe, Pessac-Léognan et Haut-Médoc.