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Pessac-Léognan
Pessac-Léognan se situe au nord des Graves, immédiatement au sud de la ville de Bordeaux. Le nom renvoie aux graves qui font le caractère de la région ; c’est la seule appellation bordelaise dotée d’un classement propre pour le rouge comme pour le blanc. La proximité de la ville a fortement réduit le vignoble au cours du XXe siècle.
Notre sélection comprend des vins de Pessac-Léognan signés notamment Haut-Brion, La Mission Haut-Brion, Smith Haut Lafitte, Pape Clément, Haut-Bailly et Domaine de Chevalier. Pour aller plus loin parmi les vins de Bordeaux, découvrez aussi Pauillac, Saint-Émilion et Pomerol.
Cépages et style
Pessac-Léognan est l’une des rares appellations de Bordeaux où l’on produit des vins, rouges comme blancs, de très haut niveau. Les vins rouges reposent sur le cabernet sauvignon et le merlot, avec du cabernet franc et du petit verdot. Ils sont terreux, fumés et épicés, avec des fruits rouges et noirs mûrs.
Les vins blancs sont élaborés à partir de sauvignon blanc et de sémillon, souvent élevés en fût de chêne. Ils ont un style riche et complexe, avec des notes d’agrumes, de miel, de noix et de fumée.
Situation et sol
Pessac-Léognan se situe dans la partie nord des Graves, autour et au sud de la ville de Bordeaux. Une partie des vignes se trouve même presque contre les constructions urbaines. La zone bénéficie d’un climat doux en raison de la proximité de la ville et des forêts.
Le nom Graves vient des graves qui déterminent ici le sol. Les graves, mêlées de sable et d’argile, emmagasinent la chaleur, ce qui aide les raisins à mûrir. Les vins de cette zone présentent donc souvent une note caractéristique fumée et minérale.
Classification et règles
Pessac-Léognan possède une appellation propre pour le vin rouge et le vin blanc. Les meilleurs domaines figurent dans une classification distincte des Graves, qui reconnaît à la fois les vins rouges et blancs. Un domaine peut être classé pour l’une ou pour les deux couleurs.
Cela le distingue de la classification du Médoc, où seuls les vins rouges sont retenus. À côté des Crus Classés, il existe de nombreux domaines sans classement qui produisent de bons vins.
Vieillissement et service
Les vins rouges de Pessac-Léognan peuvent vieillir de nombreuses années et gagnent ainsi en complexité terrienne. Les vins blancs se tiennent étonnamment longtemps et développent avec les années des notes de miel, de noix et de fruits secs.
Servez le rouge à 16-18 °C et le blanc à 10-12 °C. Le rouge s’accorde avec les viandes rôties et le gibier, le blanc avec le poisson, les crustacés et coquillages, la volaille et les fromages à pâte dure.
Producteurs de notre sélection
Les producteurs suivants figurent dans notre sélection : Haut-Brion, La Mission Haut-Brion, Smith Haut Lafitte, Pape Clément, Haut-Bailly, Domaine de Chevalier, Malartic-Lagravière, Carbonnieux, De Fieuzal, La Louvière, Latour-Martillac, Les Carmes Haut-Brion, Larrivet Haut-Brion et Couhins-Lurton.
Rouge et blanc
Notre sélection comprend des vins rouges et blancs de Pessac-Léognan, comme Haut-Brion Blanc, La Mission Haut-Brion Blanc et Pape Clément Blanc. De Haut-Brion et de La Mission Haut-Brion, nous proposons aussi les seconds vins Le Clarence de Haut-Brion, Les Plantiers du Haut-Brion et La Chapelle de la Mission Haut-Brion.
Autres vins de Bordeaux
D’autres vins de Bordeaux vous attendent dans nos sélections Pauillac, Saint-Émilion, Pomerol, Saint-Julien, Margaux, Sauternes, Saint-Estèphe et Haut-Médoc.