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Cos d’Estournel
Cos d’Estournel est un domaine de Saint Estephe. Le sol y contient plus d’argile que plus au sud du Médoc, retient l’eau plus longtemps et donne des vins plus fermes.
Colline de galets
Le Château Cos d’Estournel est situé au nord du Médoc, à la périphérie du village de Saint-Estèphe. Le paysage vallonné du terrain a inspiré le nom du château. Cos vient du vieux dialecte gascon qui signifie “colline de cailloux”. Au total, le domaine occupe une centaine d’hectares, dont 70 sont plantés en vignes. L’âge moyen d’une vigne est de 55 ans. Le cœur de la propriété est constitué de graviers, mais les sols des différents cépages diffèrent. Par exemple, dans la partie orientale du domaine, vous trouverez des sols argilo-calcaires pour le Merlot. Sur les parties les plus élevées du plateau, le Carbernet Sauvignon se développe en raison des sols argilo-calcaires et d’un drainage idéal.
Extension
En 1791, Louis Gaspard d’Estournel hérite de Cos d’Estournel et de Pomys. Louis est convaincu de la qualité exceptionnelle du terroir. Il met donc tout en œuvre pour agrandir le domaine. Il passe ainsi de 14 ha à 45 ha, incluant certaines des meilleures parcelles de la région. Il a également apporté de nombreuses améliorations techniques au processus d’élaboration. Par exemple, il expérimente de nouveaux cépages et introduit l’utilisation de bouchons en verre.
Domaines Reybier
En 2000, le château devient la propriété de Michel Reybier. Le caractère et l’histoire du château l’intriguent. Aujourd’hui encore, il y est très attaché et s’investit constamment dans l’innovation et la rénovation du château. Par exemple, l’ajout d’installations de vinification entièrement basées sur les lois de la gravité. La passion de Reybier pour la vigne l’a amené à posséder plusieurs domaines en dehors de Bordeaux. Ses cinq vignobles constituent les Domaines Reybier.
2ème Grand Cru Classé
Le grand vin est un assemblage de cabernet sauvignon et de merlot et sa robe est d’un grenat profond. Louis n’a malheureusement pas vécu assez longtemps pour assister à la qualification de Cos d’Estournel en tant que second cru en 1855. Il est décédé deux ans auparavant. Le château produit également deux vins blancs : Cos d’estournel Blanc et Pagodes de Cos Blanc. Ces deux vins sont issus d’un assemblage de sauvignon blanc et de sémillon.
Marahadja de Saint-Estèphe
Louis est fasciné par l’étrange et l’inconnu, ce qui l’amène à effectuer de nombreux voyages jusqu’en Asie. En 1838, des officiers britanniques y dégustent déjà ses vins. C’est surtout l’Inde qui a inspiré le château. Dans l’architecture du château, vous pouvez reconnaître des éléments exotiques tels que les pagodes sur le toit. Son amour pour l’Extrême-Orient et sa personnalité excentrique lui ont valu le surnom de “Marahadja de Saint-Estèphe”.