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Château Latour
Château Latour est un domaine de Pauillac. Le cabernet sauvignon y domine, complété par le merlot et le cabernet franc.
Les meilleurs terroirs de Bordeaux
Le vignoble de Château Latour comprend 78 hectares de terres cultivées. Les 47 hectares les plus proches du château sont également appelés “Enclos”. Pour les Bordelais, il s’agit du meilleur terroir de toute la région. Les graves profondes et l’argile confèrent aux vins de Latour puissance, grâce et profondeur.
La tour
En 1331, un fort est construit sur le terrain où se trouve aujourd’hui le château Latour. Le château tire son nom de la tour Saint-Lambert qui subsiste (“la tour”). C’est en 1718, grâce au marquis Nicolas-Alexandre de Ségur, que commence l’histoire de Château Latour. En effet, de 1718 à 1720, la famille Ségur possède trois des cinq meilleurs châteaux de Bordeaux (Latour, Lafite et le château qui deviendra plus tard Mouton Rothschild).
Frédéric Engerer
Le Château Latour appartient à François Pinault et à sa société Groupe Artemis depuis 1993. En 1995, Pinault a demandé à Frédéric Engerer, expert en vin, de prendre en charge la gestion du vignoble. Sous la direction d’Engerer, Château Latour est devenu un vin de premier ordre. Des investissements ont été réalisés pour rénover le chai et la salle des barriques, ce qui a permis de perfectionner le vin à plus petite échelle.
Premier Grand Cru le plus cohérent
Le vin 100% bio aime se laisser vieillir pour ensuite libérer un goût puissant, concentré et pur. Cela fait du Latour le vin le plus masculin parmi les premiers grands crus. Cela fait du Latour le vin le plus masculin des premiers grands crus. Le goût est caractérisé par le fruit, des tanins raffinés, des couches de cassis, des notes de terre, de truffe, d’épices et de tabac. Au cours des 100 dernières années, sa qualité a été très constante et il peut fièrement porter l’étiquette de “premier grand cru le plus constant”.
La qualité est synonyme de patience
Le Château Latour n’a pas peur de bouleverser le monde du vin. Là où d’autres vignobles vendent immédiatement leur récolte en bouteille, le château conserve les vins jusqu’à ce qu’ils soient “prêts à boire”. Au début de l’année 2021, le Latour 2013 a été lancé pour être conservé ou consommé immédiatement.
Château Latour dans la Ratatouille
Premier Grand Cru ne passe pas non plus inaperçu au cinéma. Le film de Disney “Ratatouille”, qui traite de la cuisine française, présente des plats délicieux et des vins légendaires. Le Château Latour 1961 y apparaît également, servi par le chef du restaurant. Un clin d’œil bien placé à la culture viticole française.
