Chambolle-Musigny

Cépage et style

Chambolle-Musigny est le village du pinot noir raffiné. De tous les villages de la Côte de Nuits, c’est ici que les vins sont le plus souvent décrits comme gracieux, doux et soyeux. Le nez est floral, avec des violettes, des pétales de rose et des fruits rouges comme la framboise et la cerise, souvent complétés par de fines épices. Le tanin est raffiné et l’acidité vive.

Cette finesse rend le style reconnaissable : moins massif que Gevrey-Chambertin, parfumé et ciselé, avec une longue finale.

Situation et sol

Le village se trouve au cœur de la Côte de Nuits, niché dans une petite vallée latérale où la colline forme une échancrure. Le sol contient beaucoup de calcaire et est relativement léger, avec une fine couche de terre sur le sous-sol. C’est ce qui donne au vin sa finesse et son élégance caractéristiques.

Plus haut, les vignes se rapprochent du substrat rocheux, plus bas il y a davantage d’argile. Les vins des parcelles hautes sont généralement les plus raffinés, ceux des parties basses un peu plus solides.

Classification et règles

Chambolle-Musigny compte deux Grands Crus : Musigny et une grande partie de Bonnes-Mares. Le Musigny est presque toujours rouge ; seule une petite quantité de Musigny blanc est produite. Une autre partie de Bonnes-Mares se situe sur le village voisin de Morey-Saint-Denis.

Les Premiers Crus réputés sont Les Amoureuses et Les Charmes. L’appellation communale Chambolle-Musigny donne une bonne idée du style du village.

Vieillissement et service

Les vins sont déjà charmants dans leur jeunesse, mais les Premiers Crus et Grands Crus gagnent avec le temps en profondeur et en stratification, avec des arômes de fleurs séchées, de truffe, de thé et de boisé subtil. En raison de leur finesse, ils demandent une main délicate : ne les aérez pas trop longtemps.

Servez à environ 15-17 °C dans un grand verre. Le vin s’accorde bien avec la volaille rôtie, le canard, les fromages à pâte molle et les plats plus légers aux champignons ou au veau.

Producteurs de notre sélection

Les producteurs suivants figurent dans notre sélection : Comte de Vogüé, Georges Roumier, Méo-Camuzet, Ghislaine Barthod, Jacques-Frédéric Mugnier, JJ Confuron, Domaine Ponsot, Georges Mugneret-Gibourg, Faiveley, Leroy, Lucien Le Moine et Chanson.

Vignobles sur l'étiquette

Les étiquettes de notre sélection mentionnent notamment Musigny, Les Amoureuses, Les Cras, Les Feusselottes, Les Combottes et Les Fuées.

Autres vins de la Côte de Nuits

D’autres vins de la Côte de Nuits vous attendent dans nos sélections Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Morey-Saint-Denis, Marsannay, Clos de la Roche, Clos Vougeot et Gevrey-Chambertin.