Marsannay

Cépages et style

Marsannay est la seule appellation communale de Bourgogne où l’on peut élaborer, outre le rouge et le blanc, du rosé sous le nom du village. Le vin rouge est issu de pinot noir et est généralement plus léger et plus fruité que ceux des villages situés plus au sud, avec des arômes de cerise rouge, de framboise et d’épices légères. Le vin blanc est issu de chardonnay.

Le rosé, de pinot noir, est frais et fruité. Les vins de Marsannay sont plus accessibles que beaucoup d’autres vins de la Côte de Nuits et constituent une bonne introduction à la région.

Situation et sol

Marsannay se trouve à l’extrémité nord de la Côte de Nuits, tout près de Dijon, et forme la porte d’entrée de ce célèbre vignoble. Le coteau y est moins abrupt et le sol varie du calcaire aux terres argileuses et caillouteuses, ce qui explique la diversité des styles de vins.

Le climat est continental tempéré, un peu plus frais que dans le sud de la région. La proximité de la ville a pour conséquence qu’une partie du vignoble d’origine a été urbanisée, mais les principales parcelles se trouvent toujours sur le coteau.

Classification et règles

Marsannay est une appellation communale, le niveau intermédiaire de la pyramide qualitative bourguignonne. Le village n’a pas de Grand Cru, mais il est apprécié pour son style accessible. Les vins apparentés de Fixin jouxtent directement l’appellation.

Pour qui souhaite poursuivre l’exploration de la Côte de Nuits, Marsannay est un point de départ logique, avant de passer à des villages comme Gevrey-Chambertin.

Vieillissement et service

Le Marsannay rouge est généralement en forme après quelques années et n’a pas toujours besoin de vieillir longtemps. Les bons exemplaires gagnent en profondeur pendant plusieurs années. Le vin blanc se boit souvent jeune, et le rosé est à son meilleur dans sa jeunesse.

Servez le rouge à environ 14-16 °C, le blanc et le rosé frais, à environ 9-11 °C. Le vin rouge s’accorde bien avec la volaille, la charcuterie grillée et les plats bourguignons ; le rosé avec les grillades et les salades.

Producteur de notre sélection

Le producteur suivant figure dans notre sélection : Méo-Camuzet.

Autres vins de la Côte de Nuits

D’autres vins de la Côte de Nuits vous attendent dans nos sélections Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis, Clos de la Roche, Clos Vougeot et Gevrey-Chambertin.