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Pomerol
Pomerol se situe sur la rive droite de la Dordogne, au nord-est de Libourne. Le merlot est le cépage principal, sur un sol d’argile et de graves reposant sur un sous-sol ferrugineux appelé localement crasse de fer. Pomerol est l’une des plus petites des grandes appellations bordelaises et ne connaît aucun classement officiel.
Notre sélection comprend des vins de Pomerol signés notamment Petrus, Le Pin, Lafleur, Vieux Château Certan, La Conseillante et L'Évangile. Pour aller plus loin parmi les vins de Bordeaux, découvrez aussi Pauillac, Saint-Émilion et Saint-Julien.
Cépage et style
Pomerol est presque synonyme de merlot. Le cépage y donne des vins doux, ronds et très parfumés, avec beaucoup de structure sans devenir durs. Le cabernet franc, et dans une moindre mesure d’autres cépages, soutient le merlot par sa fraîcheur et ses épices.
Dans le verre, on sent la prune, la mûre, la truffe, la violette et le chocolat. La texture est veloutée et la finale longue. Pomerol est souvent décrit comme opulent et élégant à la fois.
Situation et sol
Pomerol est une petite zone sur la rive droite de la Dordogne, au nord de la ville de Libourne. Les vignes sont disséminées sur une légère élévation, les parcelles les plus célèbres se trouvant au point culminant du plateau.
Le sol varie fortement. Sur le plateau, la terre est riche en argile bleue, qui retient l’eau et permet au merlot de mûrir de manière optimale. Autour se rencontrent des sols graveleux et sableux. Cette variation explique les différences de style entre les domaines. L’appellation voisine Saint-Émilion se trouve directement à l’est.
Classification et règles
Pomerol n’a pas de classification officielle des domaines. Il n’y a ni Grand Cru ni Premier Cru sur les étiquettes : la réputation d’un château repose surtout sur la qualité de son vin et sur l’emplacement du vignoble.
Les règles de l’appellation s’appliquent toutefois pour les cépages, le rendement et le mode de production. Comme la zone est petite et que de nombreux domaines n’ont qu’une production modeste, les vins sont souvent rares et très recherchés.
Vieillissement et service
Un bon Pomerol est souvent accessible après quelques années seulement, mais peut vieillir des décennies. Avec le temps, le vin développe des notes de truffe, de cuir, de fruits secs et de sous-bois, tout en conservant sa texture douce.
Servez à 16-18 °C, les vins jeunes éventuellement après carafage. Pomerol s’accorde avec le canard, le veau, le gibier, les champignons et les fromages doux bien affinés.
Producteurs de notre sélection
Les producteurs suivants figurent dans notre sélection : Petrus, Le Pin, Lafleur, Vieux Château Certan, La Conseillante, L'Évangile, Trotanoy, La Fleur-Pétrus, L'Église-Clinet, Clinet, Le Bon Pasteur, Gazin, Hosanna, Certan de May, Petit Village, Nenin, Clos l'Église, Latour à Pomerol, La Croix de Gay, La Fleur de Gay, Clos René, Le Gay, De Sales et Vray Croix de Gay.
Flacons particuliers
Pour Le Pin, nous proposons aussi la Trilogie : une caisse de trois millésimes consécutifs.
Autres vins de Bordeaux
D’autres vins de Bordeaux vous attendent dans nos sélections Pauillac, Saint-Émilion, Saint-Julien, Margaux, Sauternes, Saint-Estèphe, Pessac-Léognan et Haut-Médoc.