Pays
Région
Sous-région
Producteur
Type de vin
Volume
Note
Millésime
Conditionnement
Prix
Contact
Poser une question
Bolgheri
Bolgheri se situe sur la côte toscane, au sud de Livourne. C’est ici que sont nés, à partir des années 1960, les premiers vins de cabernet sauvignon et de merlot en terre italienne.
Notre sélection comprend des vins de Bolgheri signés notamment Sassicaia, Ornellaia, Le Macchiole et Gaja. Pour aller plus loin parmi les vins de Toscane, découvrez aussi Super Tuscan, Brunello di Montalcino et Chianti Classico.
Cépages et style
Bolgheri est surtout connu pour ses vins rouges de style bordelais, élaborés à partir de cabernet sauvignon, de merlot, de cabernet franc et souvent d’un peu de petit verdot ou de syrah. Le sangiovese y joue un rôle plus petit qu’ailleurs en Toscane. Les vins ont une couleur sombre, des fruits noirs mûrs, des épices, des notes méditerranéennes et un tanin élégant et poli. Ils sont généralement plus chauds et plus pleins que les bordeaux auxquels on les compare. À côté du rouge existent aussi des vins blancs et du rosé, entre autres de vermentino.
Situation et sol
Bolgheri se situe dans la Maremme, sur la côte tyrrhénienne de la Toscane, près de la localité de Castagneto Carducci. Le climat est méditerranéen : chaud, ensoleillé et tempéré par la brise marine. Cela diffère fortement de l’intérieur des terres autour du Chianti. Le sol varie des terres sableuses et riches en galets près de la mer à l’argile, au calcaire et au sous-sol caillouteux plus haut dans les collines. Cette variation explique pourquoi les vins peuvent aller du fin et parfumé au puissant et concentré. L’allée de cyprès menant au village est une image célèbre.
Classification et règles
Bolgheri possède sa propre DOC, avec des règles distinctes pour le rosso, le rosato et le bianco, ainsi que la version Bolgheri Superiore, qui vieillit plus longtemps. Le célèbre vin Sassicaia possède en outre une mention propre au sein de cette zone. Beaucoup de vins de la région ont débuté comme Super Tuscan sous une classification inférieure, parce qu’ils sortaient des règles existantes. Ce n’est que plus tard que la région a obtenu sa propre appellation, qui met l’accent sur les cépages internationaux.
Vieillissement et service
Les vins de Bolgheri vieillissent souvent en barriques de chêne français et sont conçus pour une garde plus longue, les meilleurs pouvant atteindre plusieurs décennies. Les vins jeunes gagnent à être carafés. Servez-les à 16-18 °C. Ils s’accordent bien avec les viandes rouges grillées, le carré d’agneau, le gibier, les plats mijotés toscans et le fromage à pâte dure affiné.
Producteurs de notre sélection
Les producteurs suivants figurent dans notre sélection : Sassicaia, Tenuta dell'Ornellaia (Ornellaia et Le Serre Nuove), Le Macchiole (Messorio et Paleo) et Gaja (Ca'Marcanda).
Autres vins de Toscane
D’autres vins de Toscane vous attendent dans nos sélections Super Tuscan, Brunello di Montalcino et Chianti Classico.