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Pichon Longueville Baron
Pichon Longueville Baron est un domaine de Pauillac. Le cabernet sauvignon y domine, complété par le merlot et le cabernet franc.
Le paradis des vignerons
Pauillac est situé à environ 40 kilomètres au nord de Bordeaux, sur la Gironde. La région est un paradis pour les viticulteurs en raison de son sous-sol de gravier et d’argile. Le sous-sol retient l’eau et nourrit les racines. En même temps, les graviers sont idéaux pour le drainage. Pichon Longueville Baron dispose de 73 hectares de terres de grande qualité. De ce fait, l’âge moyen des vignes atteint 35 ans.
La scission du patrimoine
Le domaine a été fondé à la fin du XVIIe siècle. Dès le début, il s’agit d’un domaine renommé, dont la réputation n’est plus à faire. En 1850, il est divisé en deux et partagé entre les cinq enfants du baron Jacques Pichon de Longueville. La part du Baron Raoul Pichon de Longueville devient le Pichon Baron. Le Baron Raoul y fait construire en 1851 le majestueux château avec ses deux tours caractéristiques. L’autre partie est partagée entre ses trois sœurs et devient le Château Pichon Comtesse. En 1933, elle est vendue à la famille Bouteiller, qui gère alors le château pendant 50 ans.
AXA Millésimes
En 1987, le domaine est racheté par AXA Millésimes, dont l’objectif est de permettre à des vins prospères au passé glorieux de s’épanouir. Cette démarche s’accompagne d’une modernisation du domaine. Ainsi, un concours d’architecture a été organisé en collaboration avec le Centre Pompidou de Paris pour doter le domaine d’un nouveau bâtiment utilisable
2ème Grand Cru Classé
La meilleure partie du terroir est entièrement utilisée pour produire le Grand Vin : Château Pichon Longuevlle Baron. Le bouquet est précis et intense, il révèle une large palette aromatique de fruits noirs mûrs et d’épices. Pichon Longuevlle Baron est un vin de longévité qui se bonifie avec l’âge. Le château produit également deux autres vins : Les Tourelles de Longueville et Les Griffons de Pichon Baron. Ces deux vins sont également connus pour leur longévité et peuvent durer plus de 20 ans.
Rivalité
La division du domaine a permis à chaque château de développer son propre caractère et sa propre saveur. Pichon Comtesse est un vin plus féminin et plus facile à boire, mais il peut aussi vieillir plus longtemps. En comparaison, Pichon Baron est un vin beaucoup plus masculin et robuste, dominé par le cabernet sauvignon, qui met plus de temps à atteindre son apogée. Bien que l’atmosphère entre les châteaux voisins ne soit pas toujours amicale, cela ne s’est en aucun cas fait au détriment de la qualité des vins.