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Mouton Rothschild
Mouton Rothschild est un domaine de Pauillac. Pauillac est la plus septentrionale des quatre grandes appellations communales du Médoc et compte trois des cinq premiers crus du classement de 1855.
Drainage naturel
Dans le village de Pauillic, au nord-ouest de Bordeaux, se trouve le vignoble du Château Mouton Rothschild. Au bout du chemin de gravier parfaitement ratissé se trouve le château caractéristique entouré de vignes. Les meilleures vignes du vignoble de 90 hectares poussent sur les coteaux adjacents. Le drainage naturel et l’exposition parfaite à la lumière du soleil créent des conditions idéales pour les raisins et contribuent à une saveur élégante et puissante. Photo de Mathieu Anglada
"Vin "propre
En 1853, le baron Nathaniel de Rothschild achète aux enchères le Château Brane-Mouton. Le baron souhaite désormais servir à ses prestigieux invités son “propre” vin. Depuis ce jour, le domaine porte le nom de Château Mouton Rothschild. Depuis, le vignoble s’est agrandi avec le “Grand Chai”, un entrepôt de 100 mètres de long et de 25 mètres de large où sont stockés un millier de fûts de chêne. Photo de Deepix
Famille prospère
La famille Rothschild est toujours propriétaire de Château Mouton Rothschild. Aujourd’hui, c’est Philippe Sereys de Rothschild qui en est le responsable ultime. La famille est connue depuis des siècles pour sa richesse exorbitante, obtenue entre autres dans la banque, l’immobilier, les investissements, l’art et le vin. Outre le Château Mouton Rothschild, les différentes branches de la famille Rothschild possèdent plusieurs domaines viticoles, dont le Château Lafite Rothschild. Photo par Alain Benoît
Saveur exotique
Les proportions du vin ne sont pas fixes et dépendent du rendement annuel et du caractère des cépages. Toutefois, il est certain que le cabernet sauvignon a toujours la proportion la plus élevée dans le vin. Ce vin flamboyant est exotique, avec des saveurs asiatiques et des textures luxuriantes. C’est un vin idéal, après plusieurs décennies de stockage, pour être dégusté longuement. Photo de Deepix
Un musée des étiquettes de vin
À partir de 1945, Philippe de Rothschild (petit-fils de Nathaniel) a commencé à changer l’étiquette du vin chaque année. Des artistes et diverses célébrités ont été sollicités pour les dessins. La famille Rothschild possède aujourd’hui une collection d’étiquettes qui ferait l’envie de bien des musées. Les dessins ont été réalisés par Salvador Dalí (1958), Marc Chagall (1970), Pablo Picasso (1973), Andy Warhol (1975), Keith Haring (1988), Karel Appel (1994) et nul autre que le prince Charles (2004). La récompense pour la création d’un modèle ? Pas moins de 24 caisses du millésime sur lequel figure leur dessin.