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Barolo
Barolo se situe dans les Langhe, au sud-ouest d’Alba, dans le Piémont. L’appellation est entièrement consacrée au nebbiolo, un cépage qui mûrit tard et donne des vins aux tanins fermes et à longue garde en bouteille. L’élevage minimal est de 38 mois, dont une partie sous bois. De cette appellation, nous proposons Gaja.
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