Champagne

Champagne se situe à l’est de Paris, autour de Reims et d’Épernay. C’est la plus septentrionale des grandes régions viticoles françaises ; la seconde fermentation en bouteille y est née en réponse aux hivers froids qui arrêtaient la première. Le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier forment ensemble la base de presque tous les assemblages. De cette région, nous proposons notamment Moët-Chandon – Dom Perignon, Veuve Clicquot Ponsardin, Bollinger, Louis Roederer, Krug, Perrier Jouet, Ruinart, Taittinger, Laurent Perrier et Jacques Selosse.