Burgundy

Burgundy s’étend au sud de Dijon, le long d’un coteau étroit appelé la Côte d’Or. Presque tout le rouge y vient du pinot noir et presque tout le blanc du chardonnay ; la différence tient à la parcelle. Le vignoble est divisé en climats — des parcelles délimitées portant chacune un nom et un rang, consignés depuis le Moyen Âge. De cette région, nous proposons notamment Méo Camuzet, Domaine de la Romanée-Conti, A. Rousseau, JC Ramonet, Emmanuel Rouget, F. Raveneau et JJ Confuron.