Burgundy

Burgundy s’étend au sud de Dijon, le long d’un coteau étroit appelé la Côte d’Or. Presque tout le rouge y vient du pinot noir et presque tout le blanc du chardonnay ; la différence tient à la parcelle. Le vignoble est divisé en climats — des parcelles délimitées portant chacune un nom et un rang, consignés depuis le Moyen Âge. De cette région, nous proposons notamment Méo Camuzet, Domaine de la Romanée Conti, A. Rousseau, F. Raveneau, JC Ramonet, Emmanuel Rouget et JJ Confuron.