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Griotte-Chambertin
Griotte-Chambertin est, avec à peine trois hectares, l’un des plus petits grands crus de Gevrey-Chambertin. Le climat se love dans une légère cuvette, à l’abri du vent.
Notre sélection comprend des vins de Griotte-Chambertin signés Domaine Ponsot et Joseph Roty. Pour aller plus loin parmi les vins de Gevrey-Chambertin, découvrez aussi Chambertin, Chapelle-Chambertin et Charmes-Chambertin.
Vignoble et sol
Griotte-Chambertin est l’un des plus petits grands crus de Gevrey-Chambertin et jouxte Chapelle-Chambertin et Charmes-Chambertin. Le sol est riche en calcaire, assez peu profond et caillouteux, et le vignoble se trouve sur une pente en douceur. Le nom renvoie à la griotte, la cerise acidulée, une allusion au parfum typique du vin.
Cépage et style
Le vin est issu de pinot noir et se montre généralement plus tendre et plus raffiné que son puissant voisin Chambertin. Attendez-vous à la cerise, à la framboise, à la rose et à une bouche soyeuse aux tanins fins. Le vin vise davantage l’élégance que la puissance.
Il se rattache ainsi au côté charmeur des grands crus de Gevrey, dans la ligne de Charmes-Chambertin, mais avec plus de finesse.
Classification et règles
Griotte-Chambertin possède sa propre appellation grand cru à Gevrey-Chambertin. En raison de sa petite taille, la production totale est limitée et les propriétaires sont peu nombreux.
Les règles sont celles d’un grand cru : rendement maximal plus bas, pinot noir exclusivement et exigences de maturité des raisins plus élevées que pour les vins de village.
Producteurs de notre sélection
Les producteurs suivants figurent dans notre sélection : Domaine Ponsot et Joseph Roty.
Autres vins de Gevrey-Chambertin
D’autres vins de Gevrey-Chambertin vous attendent dans nos sélections Chambertin, Chapelle-Chambertin, Charmes-Chambertin, Latricières-Chambertin et Mazy-Chambertin.